Прокуратура проверила исполнение законодательства о качестве и безопасности пищевых продуктов индивидуальным предпринимателем, основным видом деятельности которой является производство молока, питьевых сливок, сливочного масла, сыра и другой молочной продукции. 

Среди выявленных нарушений такие, как хранение молочной продукции, изготовленной в цехе переработки молока, без маркировочной этикетки с условиями хранения и сроками годности, чем не обеспечивалась прослеживаемость готовой продукции.

В холодильнике помещения лаборатории предприятия совместно хранились целостные упакованные и вскрытые ранее упаковки заквасок, чем не обеспечивалась безопасность пищевой продукции при её производстве.

В помещениях приема сырого молока и производства молочной продукции была нарушена целостность плитки, что затрудняло влажную уборку, дезинфекцию, дренаж.

Сотрудник предприятия был допущен к работе без указания в медицинской книжке информации медучреждения о прохождении медосмотра и допуске его к работе на пищевом производстве.

Кроме этого, в производственных помещениях использовались емкости для сбора и хранения бытового мусора без крышки и соответствующей надписи о назначении. 

По результатам проверки индивидуальный предприниматель привлечен к административной ответственности за нарушение изготовителем требований технических регламентов. Сумма штрафа составила 20 тыс. рублей.

В настоящее время индивидуальный предприниматель полностью устранил выявленные нарушения.