Главное
Тульская область представлена на Петербургском международном экономическом форуме
«Умные каникулы» для ефремовских школьников
В Тульской области уделяется особое внимание созданию безбарьерной среды для лиц с ограниченными возможностями здоровья
Мы в соцсетях:
  • Новости
  • Статьи
  • Фоторепортажи
  • Победа-80
  • Рубрики
    • События
    • Общество
    • Патриот
    • Спорт
    • Новости компаний
    • СвоихНеБросаем
  • Контакты
Logo
Logo
  1. Главная
  2. Здоровье
  3. Как заготовить грибы без вреда для здоровья

Как заготовить грибы без вреда для здоровья

  • 22.09.2024 13:51
Как заготовить грибы без вреда для здоровья
Фото: ИА «Регион 71»

Конец лета и начало осени - отличное время для сбора грибов.

И чтобы собранные дары природы радовали всю зиму без вреда для здоровья, сотрудники Управления Роспотребнадзора приготовили памятку о правилах сбора и заготовки сезонных грибов.

  • собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах;
  • поместите грибы в плетёные корзины – так они дольше будут свежими;
  • собирайте только хорошо знакомые виды грибов;
  • срезайте гриб с целой ножкой;
  • все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть: выкидывайте все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, дряблые грибы,
  • также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали;
  • обязательно нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора, при этом каждый вид грибов необходимо готовить отдельно.
     

ВАЖНО:

  • Нельзя покупать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы в местах несанкционированной торговли.
  • При приготовлении домашней консервации необходимо помнить, что именно домашние заготовки чаще всего бывают причиной заболевания ботулизмом. Возбудители ботулизма живут только при отсутствии доступа кислорода. Именно поэтому ботулизмом часто заболевают после употребления герметически закрытых консервов. Чаще всего ботулизм возникает при употреблении грибов домашнего изготовления, при этом внешний вид, вкус и запах продуктов не изменяется, иногда может отмечаться вздутие консервных банок.
  • Нельзя нарушать общепринятую технологию приготовления: уменьшать количество соли, уксуса, сокращать время тепловой обработки. При консервации используйте соль (не менее 10% соли на 100 г продукта) и уксус.
  • Консервы закрывайте капроновыми крышками – так к содержимому банки остается доступ кислорода, и токсины не образуются.
  • Соблюдайте правила стерилизации банок и крышек. Их необходимо кипятить не менее 30 минут.
  • Помните: хранить домашние заготовки нужно в темном и прохладном месте (в холодильнике или в погребе). Вздутые банки незамедлительно выбрасывайте.
  • Перед употреблением в пищу консервированных грибов подвергайте их достаточной, в течение 15-20 минут, температурной обработке. Кипячение разрушит токсин, если он образовался в консервах.
  • В организациях торговли не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и отсутствует информация о товаре.

Читайте также

Для тех, кто хочет поддерживать свое здоровье

  • 16 июня 2025 17:45

Неделя с 16 по 22 июня объявлена Минздравом РФ неделей информирования о важности физической активности

Читать далее

Специалисты предупреждают: борщевик Сосновского может вызвать ожоги

  • 15 июня 2025 15:51

Специалист Ефремовского филиала Россельхозцентра по Тульской области Наталия Громова напоминает об осторожности при «общении» с борщевиком.

Читать далее

Преданные своей работе

  • 15 июня 2025 11:12

В День медицинского работника рассказываем о фельдшерах Ефремовского района.

Читать далее

Лента новостей

Тульская область представлена на Петербургском международном экономическом форуме
  • 17:44
«Умные каникулы» для ефремовских школьников
  • 17:08
В Тульской области уделяется особое внимание созданию безбарьерной среды для лиц с ограниченными возможностями здоровья
  • 16:36
Завершается прием заявок на Международную премию #МЫВМЕСТЕ
  • 16:11
Михаил Слепцов: «Встречи с защитниками имеют важное значение для молодого поколения»
  • 16:03
Криминальная хроника: ефремовцы пострадали от действий мошенников
  • 15:40
Ефремовский межрайонный суд оштрафовал гражданку Подольскую*
  • 15:21
Все новости

Мы в соцсетях

  • Телеграм
  • Одноклассники
  • Вконтакте

Самое читаемое

1.

Семья Бакулиных из Ефремова стала призером областного конкурса
  • 09:39 19 мая 2025

2.

18 июня 1855 года - памятная дата военной истории России
  • 09:00 18 июня 2025

3.

На предприятии в Ефремове прошел мастер-класс по оказанию первой помощи
  • 11:09 06 июня 2025

4.

В ефремовской районной больнице перевыполнили план по диспансеризации за пять месяцев
  • 16:20 09 июня 2025

5.

В научно-практической конференции в Ефремове приняли участие студенты из восьми колледжей
  • 13:50 11 июня 2025

© 2024, Сетевое издание Заря. Ефремов (gazeta-efremov.ru).
Реестровая запись ЭЛ № ФС77-81505. Сетевое издание зарегистрировано 15 июля 2021 г.
Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций.

Учредитель: государственное учреждение Тульской области "Информационное агентство "Регион 71".

Главный редактор: А.И. Байрамова

Адрес редакции: 301840, Тульская область, Ефремовский район, г. Ефремов

Знак информационной продукции 12+

Все права на материалы, опубликованные на сайте Заря. Ефремов (gazeta-efremov.ru), принадлежат ГУ ТО «Информационное агентство «Регион 71» и охраняются в соответствии с законодательством РФ. Использование материалов сайта возможно только с письменного разрешения правообладателя.

Яндекс.Метрика

Страницы

    • Редакция / Контакты
    • Реклама
    • Контакты

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов,
Политикой обработки персональных данных пользователей сетевых изданий, входящих в состав ГУ ТО «Информационное агентство «Регион 71» и обработкой персональных данных Яндекс.Метрикой нажмите здесь.